三枚肉を宮古みそを使用した特製のタレで甘辛く煮込み、宮古そば出汁の餡と一緒に春巻きにしました。
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もなかのなか 2 ¥600
前回同様モナカの中に何かを詰めました!寒い夜の〆にぴったりな一品です!
島の魚介のなめろうと天然酵母にブルスケッタ ¥1000
す潜りで捕った魚介のなめろうと、島の食材から起こした天然酵母で作ったパンのブルスケッタ。なめろうには宮古味噌と自家製魚醤を使用。※画像はイメージです
島ダコと三枚肉の宮古みそ炒め ¥800
島ダコと三枚肉の宮古みそ炒めです!島の旨いが詰まってます!
島野菜のバーニャカウダー 赤味噌ディップ ¥880
宮古島の新鮮なお野菜を宮古味噌を使用したディップでお召し上がりください!
炙り豚バラを韓国味噌で ¥780
1日塩漬けにした豚バラ肉をボイルして炙り、宮古味噌を使った韓国風辛味噌につけてお召し上がりください。
宮古味噌キャラメルソースのレアチーズケーキ ¥600
食べてみそ♪
鶏とエリンギの炙りみやこ味噌 ¥850
鶏とエリンギを昔ながらの宮古味噌と一緒に香ばしく炙り焼き上げました。シークァーサーの酸味と香りがアクセント。
鶏ハラミとニンニクの宮古味噌漬け ¥450
鶏のハラミとゴロゴロのニンニクを宮古味噌に漬けてローストしました。酒のアテにも、ご飯のお供にも最高の品です。
宮古味噌3点セット ¥1000
宮原おばーの手作りみそ。アンデスポークの宮古味噌漬け炭火焼き・鶏肝の宮古辛味噌煮トゥイ アッヴァンスの三種類です。